Leef Oergezond

Cake Category

Black Forest Birthday Cake

Double Thick Layered Sponge Cake

Cranberry Macaroon Ice cream Cake

Almond Cinnamon Sponge Cake

Four Mini Birthday Cupcakes

See all 343 results

Brandnetel Raapstelen soep

Eelco Uytterhoeven

9 juli 2025

Hoe gezond wil je het hebben? Begin het voorjaar met een smakelijke detox en een vitamine/mineralen bom. Het zogenaamde onkruid ‘brandnetel’ laat je vanaf nu wel in je tuin groeien. Het zit vol vitaminen C, A, K en vel B-vitaminen. Het bevat een leger aan mineralen, aminozuren en zelfs vetten als linolzuur, palmitinezuur en oliezuur. Raapstelen zijn eveneens rijk aan mineralen, vitamine K, C en calcium. Het bevat veel gezonde stoffen als Dim net als broccoli. Daarbij zijn ze ook nog eens heel smakelijk.

Voorbereiden 5 min.
Koken 10 min.
Porties

Ingrediënten

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen

Gluten
Mosterd

Bereidingsstappen

1 Fruit de ui in wat roomboter en voeg de knoflook toe. De bouillon toevoegen en daarin de brandnetelbladeren en raapstelen gaar laten worden .
2 Afmaken met wat peper en zout. Om de soep af te maken doe je er wat peterselie-pesto overheen en wat licht geroosterde pijnboompitjes.
3 Heerlijk met peterselie pesto gemaakt van een bosje gewassen peterselie, 1 knoflookteentje en olijfolie in de blender. Voeg voor het serveren een paar theelepeltjes toe.